Placinta cu mere

Ca tot este sezonul de toamna. 

Reteta placinta cu mere. 

Ingrediente :

Umplutură

• 50 g unt



• 6 mere



• 80 g zahar pudra



• 1 linguriță scorțișoară

Blat

• 6 ouă



• 180 g faina



• 200 ml zahăr

Decor

20-30 g Zahăr pudră   

Instructiuni de gatit. 

Spălăm merele



Apoi le curățăm de coajă și rupem codițele 



Le dăm pe răzătoarea mare



Punem într-o tigaie untul și lăsăm să se topească



Adăugăm mărul



După aceea adăugăm 80 g zahar pudra și lingurița de scorțișoară



Lăsăm să se rumenească.



Luăm cele 6 ouă și le separăm.



Lăsăm compoziția la răcit in timp ce batem cu mixerul (viteză medie) albușurile cu 100g de zahar.



După ce am format bezeaua (adică albușul nu se "scurge" de pe castron) luam gălbenușurile cu zahărul (restul de 100) și le batem la viteză medie (pentru 5-10 min) până nu se mai simte zahărul la mâna.



După ce am urmat acești pași, încorporăm cu o spatulă gălbenușurile cu albușurile. Punem mai întâi gălbenușurile in albuș și facem mișcări de jos în sus, fără să apăsăm.



După ce am incorporat cele două elemente, adăugăm făină,puțin câte puțin,tot așa, încorporând-o cu ajutorul unei spatule cu mișcări fine.



După ce s-au amestecat, punem jumătate de compoziție in tava tapetata cu hârtie de copt. (Eu am folosit o tava de 30×20) O băgăm în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 10-20 minute.



ATENȚIE!! NU LĂSĂM PRIMA "FOAIE" LA CUPTOR PÂNĂ ESTE GATA DE TOT. TREBUIE SA SE MAI IA PUȚIN DE PE SCOBITOARE.



După ce am scos-o de la cuptor, adăugăm mărul și întindem frumos cu ajutorul unei spatule.



Apoi adăugăm și cealaltă jumătate de compoziție.



Băgăm înapoi la cuptor, verificând-o din când în când.



După ce am scos-o din cuptor,o putem pudra cu zahăr pudră.

Sper sa va placa si sa va fie de folos. Spor la gatit si pofta buna!