Reteta rulouri cu scortisoara

Pentru Aluat : 

• 548 ml lapte caldut



• 131 g unt topit 



• 114 g zahar 



• 1 plic si putin de drojdie ( 1 plis si o lingurita) uscata



• 720-740 g faita tip 000



• 1 lingurita jumate praf de copt 



• 2 lingurite sare

Pentru umplutura:

• 194 g unt topit



• 188g zahar brun



• 2 lingurite scortisoara. In functie de gust, eu am pus 3 lingurite.

Glazura:

• 129g crema de branza moale. Eu am folosit crema de branza clasica de la Hochland.



• 2 lingurite si jumatate unt topit. 



• 2 lingurite si jumatate de lapte 



• 1 lingurita si jumatate esenta de vanilie sau extract de vanilie.



• 137g zahar pudra.

Reteta pas cu pas . 

Pentru aluat , am amestecat laptele caldut cu untul, zaharul, drojdia si sarea. Am lasat 5 min sa se activeze putin drojdia. Apoi am adugat faina treptat. am lasat la dospit 1 ora si 30 min, undeva caldut. 

Apoi m am ocupat de umplutura, am amestecat untul topit cu zaharul brun si scortisoara. 

Intre timp, aluatul a crescut, presarim praful de copt si putin a faina peste. Formam un dreptunghi, adaugam umplutura uniform, pe toata suprafata. 

Sunt 2 moduri in care puteti forma rulourile :

• Puteti taia fasi egale, apoi sa le rulati.



• Puteti sa rulati tot aluatul, apoi sa il taiati egal. 

Le asezati in tava, le lasati la dospit 15-20 min, apoi le bagati la cuptor la 180°, timp de 35-40 min.  

Amestecati crema de branza, esenta de vanilie, untul, laptele si zaharul, pentru a forma glazura. Se pune imediat dupa ce scoateti rulourile din cuptor. 

 

Sa aveti pofta buna! Sper sa va fie de folos!